Contrairement aux Etats Unis, en France, le baby shower se célèbre surtout après la naissance du bébé. Pendant cet évènement, on convie ses proches et sa famille pour un repas. Et pour vous aider à trouver les meilleures recettes pour la célébration de la naissance de votre enfant, voici quelques conseils.
Zoom sur les spécialités culinaires américaines
La cuisine américaine est riche est très diversifiée. Elle regroupe les cuisines du monde étant donné que de nombreux immigrants sont venu dans le pays. Ces derniers ont apporté leur spécialité culinaire, ce qui en a fait des spécialités culinaires américaines. Voici quelques-uns de ces plats made in USA.
La mangue, le deuxième fruit tropical le plus consommé
La mangue se distingue des autres fruits tropicaux par son contenu élevé en polyphénols.
La mangue, ses caractéristiques
La mangue est un fruit charnu, délicieusement parfumé et bien tendre. Elle possède une chair d’un jaune orangé et un goût délicatement sucré. Disponible en plusieurs milliers de variétés, la mangue offre une saveur et une couleur peu commune. Véritable aliment bien-être, elle allie plaisir gourmand et apport nutritionnel équilibré. Elle pèse par ailleurs 400 grammes en moyenne, et en fonction des variétés, peut être jaune, verte ou rouge. Très présente dans les desserts, elle se marie aisément avec les viandes et les poissons. Il suffit de se laisser surprendre. Enfin, la mangue a une forte densité en vitamines (provitamine A et vitamine C), en pigments et en acides organiques. Elle comporte également du carotène et des fibres, et est disponible tout au long de l’année.
La mangue, ses bienfaits
La mangue permet de maintenir le taux de cholestérol sous contrôle grâce à son niveau élevé en vitamine C, en pectine et en fibres. C’est également une source importante de potassium. Pour rappel, ce dernier joue un rôle prépondérant dans les fluides cellulaires et le corps, et aide à contrôler le rythme cardiaque et la pression artérielle.
La mangue est aussi un nettoyant pour la peau, car elle aide à déboucher les pores et à rafraîchir le visage. Elle peut d’ailleurs s’appliquer sur tout type de peau, et purifie les pores obstrués qui causent l’acné. Pour ce faire, il suffit de couper une mangue en tranches fines et de les garder sur le visage pendant 10 à 15 minutes. Puis, prendre un bain ou se laver le visage. Il ne vous reste plus qu’à vous sécher et à apprécier le résultat. Enfin, la mangue est riche en acide tartrique, en acide malique et en traces d’acide citrique. Tout cela contribue au maintien de la réserve alcaline du corps.
Perte de poids et régulation du diabète
Grâce à sa forte teneur en vitamines et en nutriments, la mangue maximise le sentiment de satiété. Ce n’est pas tout, car une fois cuisiné, ce fruit fibreux stimule la fonction digestive du corps. Il ne s’arrête pas là puisqu’il brûle des calories supplémentaires, contribuant ainsi à la perte de poids. Le saviez-vous ? Les feuilles de mangue sont aussi bénéfiques pour la santé. Pour les personnes qui souffrent du diabète par exemple, un remède fait avec celles-ci permet de réguler le taux d’insuline. Pour cela, faites bouillir 5 à 6 feuilles de mangue dans un récipient, laissez poser toute une nuit, filtrez et buvez.
L’ananas, un fruit facilement reconnaissable par son écorce
Pour savoir si un ananas est mûr ou pas, il suffit de palper sa base. Un ananas mûr présente un équilibre idéal entre l’acidulé et le sucré.
Les utilisations possibles de l’ananas
Avant d’envisager d’incorporer l’ananas dans sa cuisine, il faut savoir que ce fruit supporte mal les températures inférieures à 7°C. L’idéal serait de ne pas le conserver au réfrigérateur, mais plutôt dans une pièce fraîche. L’ananas est très présent dans les salades de fruits, les entremets, les tartes aux fruits et même dans les sirops. Dans la cuisine asiatique et créole, l’ananas est associé aux viandes telles que le porc et le canard, sous forme de chutney. Il peut également accompagner la lotte et l’agneau en curry. Enfin, sa saveur se marie merveilleusement avec celle de la banane, du chocolat blanc, de la mangue et de la noix de coco.
L’ananas favorise la digestion et empêche les maux d’estomac
En plus d’être un ingrédient phare en cuisine, l’ananas renferme plusieurs bienfaits. Ainsi, bien qu’il ne soit pas particulièrement riche en vitamines et en minéraux, il contient essentiellement de la bromélaïne, également appelée broméline. Cette substance possède de puissantes propriétés digestives. L’ananas permet également de mieux digérer les protéines et l’amidon des féculents. En effet, la fermentation de ces derniers entraîne des troubles digestifs comme les ballonnements, les lourdeurs, les gaz ou encore les brûlures d’estomac. Pour cette raison, il est conseillé de consommer de l’ananas avec des plats gras ou riches en protéines. Enfin, si vous avez prévu un repas copieux ou très riche en graisses, pensez à boire du jus d’ananas frais avant le repas ou à manger quelques tranches d’ananas en dessert.
D’autres bienfaits de l’ananas
Utilisé en cuisine, l’ananas aide à contrer la constipation, grâce notamment à sa forte concentration en cellulose. Cette fibre a en effet le don d’améliorer le fonctionnement du système digestif, en favorisant la digestion. L’ananas a également une action purificatrice sur la circulation sanguine. Il est considéré comme un remède naturel contre les caillots de sang dans les veines.
L’ananas soulage également les règles douloureuses. En effet, la bromélaïne possède un effet relaxant sur le col de l’utérus pendant les règles. Véritable anti-inflammatoire, la bromélaïne inhibe la production des prostaglandines, les substances à l’origine des inflammations.
Enfin, l’ananas est un excellent remède naturel contre les verrues. Pour ce faire, il suffit de le frotter contre la verrue pendant une minute, à raison de deux fois par jour, jusqu’à ce que celle-ci disparaisse complètement. Il soulage aussi les douleurs musculaires, grâce toujours à la bromélaïne, et vient à bout des tendinites et des inflammations tissulaires.
La gastronomie américaine dans toute sa splendeur
En Californie, la cuisine est principalement bio et végétarienne, tandis que dans le sud, la part belle est donnée à la viande grillée. En Louisiane, en revanche, la cuisine créole prévaut, alors qu’à New York, elle est plutôt cosmopolite.
Les repas proposés aux États-Unis
Le repas de la journée commence par le breakfast ou le petit déjeuner, un repas sacré. Il est considéré comme un repas à part entière puisqu’il intègre le sucré et le salé. Il contient alors des pancakes, des frenchs toast, des œufs, des pommes de terre, des frenchs fries, des bagels, sans oublier les donuts. Le brunch dominical n’est pas non plus en reste. Celui-ci a généralement lieu entre 10 à 11 heures et 15 à 16heures. Ces dernières années virent l’apparition du gastro-brunch, préparé avec des produits de qualité et des recettes plus élaborées. Ce genre de brunch est d’ailleurs servi avec du champagne et du jus d’orange.
Le déjeuner, quant à lui, est fortement associé aux spécialités américaines, entre autres le fameux hamburger. Le secret d’un bon hamburger réside dans le choix de la viande. Ainsi, plus la viande est de qualité, meilleure elle sera. Il faut savoir que les Américains sont de grands carnivores, surtout dans le sud. Ils aiment la viande de bœuf, pour ne citer que le filet mignon, le faux-filet, les entrecôtes et la fameuse côte de bœuf. Ils aiment également la salade, notamment la Caesar Salad, avec différentes sauces (ranch, bluecheese, honeyMustard, Thousand Island, Caesar, Balsamic). En matière de dessert, ils privilégient les glaces, les cheese-cakes, les carrotcakes, les applepies et les cupcakes.
Les boissons aux États-Unis
Pour ce qui est des boissons alcoolisées, sachez que les États-Unis sont particulièrement restrictifs. Saviez-vous que pour pouvoir en acheter, il faut avoir plus de 21 ans et présenter une carte d’identité ou un passeport lors de l’achat ? Ce n’est pas tout, car il est également interdit de boire dans la rue. Une bouteille d’alcool est d’ailleurs vendue avec un sachet en papier. La bière, cependant, peut être trouvée dans les supermarchés, tandis que les vins et autres alcools sont visibles dans les peuvent être dénichés dans les liquors store.
En cuisine, et comme en France, les Américains sont adeptes du rituel du café/thé. Le café est très allongé et ne ressemble point à celui fait en France. Il est généralement pris à l’extérieur et en illimité. Le thé ou le café peut être alterné par des smoothies et des milkshakes proposés dans toutes sortes de parfums. Enfin, rappelons-le, le coca et les sodas sont les boissons préférées des Américains. Ils en boivent toute la journée. Mieux, dans les chaînes de restauration rapide, elles sont généralement disponibles à volonté.
Pour finir, il existe l’expérience du Cream Soda. Il s’agit d’un soda ou d’un coca additionné de boule de glace à la vanille. Un véritable délice à consommer sans modération !
Comment préparer la tarte à la citrouille ?
La tarte à la citrouille est un dessert traditionnel chez les Américains. C’est un plat fréquemment préparé lors d’une journée spéciale comme le Thanksgiving, qui évoque particulièrement le temps de la récolte. Mais comment est-elle concoctée ? Tout est dans cette rubrique.
Quelques chroniques concernant la tarte à la citrouille
La tarte à la citrouille, une gastronomie qui a bien marqué l’histoire. Considérée de nos jours comme un mets spécifiquement américain, cette pâtisserie a quand même sa petite histoire.
En effet, sa première trace a été découverte dans un livre de cuisine français vers l’année 1651 portant le titre « Le cuisinier François ». L’auteur de ce livre n’était en fait que le célèbre cuisinier Dijonnais François Pierre de la Varenne. Le temps passa, entre-temps la cuisine évoluait, puis ce n’est que demi-siècle après la première fête de Thanksgiving que les recettes de cette fameuse tarte ont été prescrites dans un livre anglais. Par la suite, vers l’année 1796, c’était au tour des États-Unis d’y marquer des empreintes sur ces recettes dans un livre « Amercan Cookery » écrit par Amelia Simmons. Dès lors, les Américains considèrent la tarte à la citrouille comme une coutume chaque année.
La préparation de la tarte à la citrouille : les recettes
Les recettes de la tarte à la citrouille sont en effet très riches (traditionnelle, au bourbon, au caramel). Mais pour faire simple, il n’y a pas mieux que de partager un procédé à la portée de tous, une formule simple, mais appétissante. Il faut savoir que pour préparer un plat ou un dessert demande un véritable savoir-faire en cuisine.
Avant de passer à la cuisson de la tarte, il faut tout d’abord énumérer tous les ingrédients. Ce sont les bases fondamentales de sa préparation. Prendre avant une pâte brisée suivie de 500 g de potiron et de 125 g de sucre roux. Ensuite, préparer en une cuillère à café chacune pour la cannelle, le gingembre en poudre et la muscade en poudre. Pour finir, il faut mettre de côté également une petite pincée de sel, une noix de beurre, 2 œufs et un lait concentré non sucré de 300 ml. Après avoir bien noté tous les ingrédients, la concoction pourra débuter.
Pendant la mise en préparation de cette succulente tarte à la citrouille, il faut déjà mettre au chaud le four. Puis, il faut couper la chair de la citrouille en cube et la faire cuire à feu doux avec très peu d’eau accompagnée d’une noix de beurre durant 20 minutes. Ensuite, il faut laminer le tout pour obtenir une purée. En attendant, il faut préchauffer le four à 240 °C. Dans un grand saladier, mélanger le sucre roux, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel, le lait concentré, les œufs, sans oublier la purée de potiron. Après que tout soit bien mélangé respectivement vient le moment de beurrer la recette à un plat à tarte. Dernièrement, il faut étaler la pâte dans un plat tout en versant la crème à la citrouille. Mettre enfin le plat au four en baissant la température du four à 150 °C et le laisser cuire encore durant 50 minutes.
Gastronomie américaine : zoom sur le burger américain
Chaque pays a sa spécialité en matière de préparation culinaire ou de gastronomie. Le burger s’affiche plus particulièrement comme une des préparations culinaires américaines. Petit tour sur ce plat dans le présent article. Quelle est son origine ? Quels sont ses ingrédients ? Et comment réaliser ce plat ? Voici les réponses à ces questions.
Historique du burger américain
Si le burger est réputé être la star de la gastronomie américaine, il faut savoir que celui-ci est inventé en Allemagne, notamment à Hambourg, d’où son nom hamburger. Ce plat est souvent consommé dans diverses cantines allemandes, car celui-ci reste simple à préparer. Étant donné que la viande faiblement fumée se conserve facilement, le burger est très prisé par les marins de Hapag-Lloyd à raison de leur long parcours en mer. C’est pourquoi cette recette est introduite aux États-Unis. Aussi, en 1921, elle a été proposée à White Caltle, le tout premier fastfood américain, par Walter Anderson. À noter que c’est le début du concept de restauration rapide dans ce pays. Désormais, le burger ou hamburger demeure une spécialité américaine, mais celui-ci gagne en popularité à l’échelle internationale.
Quels sont les ingrédients d’un burger américain ?
Le burger est une préparation culinaire à base de viande. Il s’agit d’un petit sandwich à pain rond recouvert de graines de sésame. Aussi les ingrédients de cette recette sont entre autres le fromage ou « américain cheese », l’oignon rouge, la tomate, la salade et bien entendu le pain à burger et la viande de bœuf ou steak. Ce plat est également agrémenté par divers condiments tels que moutarde, ketchup, et mayo. À ne pas oublier le sel et le poivre de moulin. Dans certains cas, un hamburger peut contenir de l’avocat ou encore de beurre de cacahouète ainsi que de frites.
Comment préparer ce plat ?
Un burger se prépare dans 22 minutes environ, dont 10 minutes pour la préparation et 12 minutes pour la cuisson. Pour ce faire, la première étape consiste à former 4 steaks à l’aide de viande de bœuf haché. Après avoir salé et poivré celui-ci, il faut procéder à la cuisson à la poêle et sur feu moyen. Cette dernière peut durer 5 à 10 minutes suivant le besoin de consommateur, saignant ou à point. Aussi il est nécessaire de retourner le steak à mi-cuisson. Le fromage est à ajouter une minute avant la fin de cette cuisson afin de le laisser fondre. Pour une cuisson au barbecue, le barbecue est à préchauffer sur feu moyen vif. L’étape suivante concerne le montage du burger. Ce faisant, la moutarde et le ketchup sont à étaler sur la moitié inférieure du bun. Puis, le steak vient sur le dessus suivi d’une feuille de salade, d’oignon et de la tomate coupée en rondelle. Il suffit par la suite de recouvrir avec la moitié supérieure du bunet e le plat est prêt à être servi.