La mangue se distingue des autres fruits tropicaux par son contenu élevé en polyphénols. La mangue, ses caractéristiques La mangue est un fruit charnu, délicieusement parfumé et bien tendre. Elle possède une chair d’un jaune orangé et un goût délicatement sucré. Disponible en plusieurs milliers de variétés, la mangue offre une saveur et une couleur […]
Pour savoir si un ananas est mûr ou pas, il suffit de palper sa base. Un ananas mûr présente un équilibre idéal entre l’acidulé et le sucré. Les utilisations possibles de l’ananas Avant d’envisager d’incorporer l’ananas dans sa cuisine, il faut savoir que ce fruit supporte mal les températures inférieures à 7°C. L’idéal serait de
La tarte à la citrouille est un dessert traditionnel chez les Américains. C’est un plat fréquemment préparé lors d’une journée spéciale comme le Thanksgiving, qui évoque particulièrement le temps de la récolte. Mais comment est-elle concoctée ? Tout est dans cette rubrique. Quelques chroniques concernant la tarte à la citrouille La tarte à la citrouille, une
